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Le tiramisu au Café Ciloo
Les Cafés Ciloo sont bien plus qu’une simple torréfaction artisanale : c’est une aventure née de la passion pour le café et d’un profond respect pour les méthodes de production durables. Dans leur propre atelier de torréfaction situé à Cuinzier, Cécile et Claude sélectionnent des grains de café d’origines diverses, choisis avec soin pour leur qualité et leur caractère unique. Chaque grain est torréfié par leurs soins, à la main et avec précision, pour que chaque tasse de café délivre le meilleur des arômes.
Pour mettre en valeur ce nouveau partenaire de l’office de tourisme, nous vous proposons aujourd’hui une délicieuse recette du tiramisu au Café Ciloo… à consommer sans modération !
Liste des ingrédients
- Sucre roux 200 g
- Biscuits à la cuillère Une trentaine
- Cacao 60 g
- Oeufs 6
- Sucre vanillé 2 sachets
- Mascarpone 500 g
- Café Ciloo 1 demi bol
Préparation
Étape 1
Séparer les blancs des jeunes d'oeufs.
Étape 2
Mélanger les jaunes avec le sucre roux et le sucre vanillé.
Étape 3
Ajouter le mascarpone au fouet.
Étape 4
Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement à la spatule au mélange précédent. Réserver.
Étape 5
Mouiller les biscuits dans le Café Ciloo avant d'en tapisser le fond du plat.
Étape 6
Recouvrir d'une couche de crème au mascarpone puis répéter l'opération en alternant couche de biscuits et couche de crème en terminant par cette dernière.
Étape 7
Saupoudrer de cacao.
Étape 8
Mettre au frais plusieurs heures et déguster !