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Andouille de Charlieu
L’andouille de Charlieu aux lentilles
Par Le Régal des Gourmets
Visiter le site du Régal des Gourmets – 2 Place Saint-Philibert à Charlieu
Liste des ingrédients
- Andouille de Charlieu 1
- Lentilles du Puy 500 g
- Carottes 4
- Laurier quelques feuilles
- Thym quelques branches
Préparation
Préparation : 1h 30min
Étape 1
Remplir une cocotte d'eau non salée, mettre l'andouille et la laisser cuire 1h30 à l'eau frémissante.
Étape 2
Eplucher les carottes et les couper en grosses rondelles.
Étape 3
Faire cuire les carottes, les lentilles, le thym et le laurier une vingtaine de minutes.
Étape 4
Déguster votre andouille accompagnées des lentilles.
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